Pintando conversas em Cáceres

31 12 2009

Hoje fizemos nossa primeira entrevista. Foi com o secretário de indústria e comércio de Cáceres-MT, Adilson Reis. Figura simpática e cheia de informações sobre sua terra. Fez questão de mostrar os pontos importantes da cidade e nos apresentar o restaurante Kaskata, a beira do rio Paraguai, a poucos metros da divisa entre o Pantanal e a Amazônia.

Cáceres é uma cidade com mais de 200 anos e um barco que sai de lá chega em Buenos Aires, sem nenhum problema. Parte da produção de soja do estado é escoada pelo porto local.

Mas vamos voltar ao Kaskata. Antes de chegar ao restaurante ele ligou e fez os pedidos. Sentamos no restaurante, que é flutuante, e logo chegaram os pratos. Primeiro um petisco, tipo gurjões de peixe, mas com carne de jacaré. Uma delícia! Ela tem uma textura de frango com gosto de peixe. Depois veio um festival de pintados. Um pintado no espeto, exclusividade da casa, que foi um dos melhores peixes que comi na vida. Espetacular! Os outros foram: pintado a milanesa, ensopado e na telha… Hummmm. E uns pedaços de Pacu.

Adilson aproveitou para falar mais da cidade e tem muita esperança que o estado passe a produzir mais tecnologia e menos matéria prima, que é a situação atual.

Segundo ele, Cáceres tem uma estrutura muito boa inclusive uma pista de avião preparada para receber grandes aviões e sem esquecer que é a entrada do Pantanal.

Esta viagem está apenas começando e pelo visto será cheia de surpresas!

Texto: Peter Cordenonsi

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One response

31 12 2009
janei

Esse restaurante é realmente muito bom!!!!!!!!
Comeram a tal “mojica de pintado”??? (é o peixe ao molho, tipo moqueca)
Estive por aí em 2005 e, pelo visto, não mudou nada… kkk
“Vamo que vamo”
Boa viagem!

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